Ягоды асаи

Ягоды асаиПредставители рода ягод асаи — высокие деревья (до 30 и более метров) с тонкими, гладкими стволами. Листья слабо-перистые. Цветки блестяще-белые, собраны в кисти. Плод — круглая, односеменная, тёмно-пурпуровая, почти чёрная сочная ягода.

Наиболее известные виды — Euterpe oleracea Mart. и Euterpe edulis Mart. — растут в сырых лесах Бразилии, особенно в штате Пара. У некоторых видов ягоды обладают очень приятным вкусом, напоминающим чернику или черноплодную рябину. В странах, где растут пальмы этого рода, их плоды добавляют в коктейли, мороженое, десерты; также из ягод делают напитки.

Состав
Асаи богата высоким содержанием железа, витаминами В1 и Е. Витамины А,В1,В2,В3, С, Е, D, комплекс углеводов, аминокислоты, минералы, микроминералы, фитонутриенты, клетчатка, жирные кислоты Omega 3, 6, 9, железо, кальций, калий, фосфор, Асаи содержит в себе все известные витамины и минералы. Такого количества полезных веществ, как в асаи - нет ни в одном природном продукте. По количеству антиоксидантов асаи превышает красное вино в 30 раз, а по содержанию антоцианов - в 10-20раз. В плодах асаи содержится столько же белков, сколько в коровьем молоке. 100г асаи содержит 182ккал.

Применение
Отличается низким уровнем содержания холестерина, укрепляет иммунную систему, способствует регенерации мускулов, оказывает общее тонизирующее действие, рекомендуется больным анемией.

Некоторое время Асаи оставалась ягодой исключительно местного потребления, затем, благодаря своим необыкновенным питательным свойствам, она дала толчок настоящему «буму здоровья», распространилась по всей Бразилии и начала успешно завоевывать западные и европейские страны.
назад, к списку статей